Корзинки с белково-заварным кремом

Рецепт вкусных корзинок с вишнёвым конфитюром и белково-заварным кремом♡

Ингредиенты для корзинок:

• Мука - 200 гр
• Сахар - 50 гр
• Сливочное масло - 100 гр
• Яйцо - 1 шт
• Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
• Ванилин - по вкусу
• Соль - щепотка

Приготовление:

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, сливочное масло и перетираем до состояния крошки. Взбиваем яйцо, сахар и ванилин. Соединяем обе массы, доводим до однородного состояния. Убираем тесто в холодильник примерно на пол часа.Вытаскиваем тесто, делим на шарики,разравниваем по формам и выпекаем при 180 градусах до румяности.

Вишнёвый конфитюр:

•Вишня без косточек 250гр
•Сахар 100гр
•Кукурузный крахмал 15гр

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном смешиваем все ингредиенты.Варим вишню с крахмалом и сахаром, при постоянном помешивании, до загустения. Я ее проваривала около 10 минут, на огне чуть ниже среднего.Вишневый конфитюр готов! Переливаем его в другую посуду, чтоб он быстрее остыл.

Белково-заварной крем:

Ингредиенты:

Белок яичный - 4 шт
Сахар - 1 стак.
Ванилин -1 пакетик
Кислота лимонная - 1/4 ч. л.
Приготовление:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика, то снять кастрюлю и взбивать еще 3-4 минуты. По желанию можно добавить краситель!
Собираем наши корзинки и идём пить чай!